Elaborado a partir das variedades Chardonnay e Cabernet Franc, cultivada em São Roque, São Paulo. É um espumante límpido e brilhante, com excelente perlage, com bolhas finas e persistentes. Delicada coloração Rosé. No aroma predominância de frutas vermelhas e frutas cítricas. Paladar equilibrado com boa acidez, fresco e cremoso.
 Descendente de imigrantes portugueses, o casal Benedito Moraes de Góes e Maria das Dores Lima de Góes lavrou terras desde os sertões da Vila de Una a Piedade, região hoje situada entre as cidades de Ibiúna e Piedade, vindo a se estabelecer, na primeira década do século passado, em São Roque, no bairro de Canguera. Foram nessas terras férteis, de clima rigorosamente frio e seco, que encontraram as condições ideais para lançarem de vez suas raízes em solo brasileiro, construindo assim uma grande família.